건강을 위해 챙겨야 할 영양소들이 정말 많죠? 특히, 가장 대중적인 영양소인 비타민은 어느 정도 알겠는데, 미네랄은 무엇이고 우리 몸에서 얼마나 중요한 역할을 할까요? 오늘은 결핍 시 비타민도 단백질도 무력하게 만드는 미네랄에 대해 알아볼게요!
미네랄
미네랄(무기질)은 우리 몸에 필수적인 5대 영양소 중 하나로서 다양한 생리활동에 참여하는데요. 우리가 잘 아는 칼슐, 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄 뿐만이 아니라 칼륨, 황, 인, 염소, 망간, 철, 아연, 셀레늄 등 굉장히 다양한 미네랄이 있습니다.
미네랄은 우리 몸의 에너지원인 3대 영양소(탄수화물, 지방, 단백질)과 달리 소량만 섭취해도 되는데요. 하지만, 극히 미량이 필요한 미네랄의 경우에도 섭취에 결핍이 있다면 우리 몸에서 각종 결핍증을 유발할 수 있습니다. 특히, 성장과 발육에 관여하기 때문에 아이들이 먹는 음식물 속에 충분히 들어있어야 합니다.
| 미네랄 | 기능 | 결핍증 |
| 칼슘(Ca) | 뼈와 이 성분, 근육・신경 기능조절, 혈액응고 | 구루병, 근육운동 부조화 |
| 마그네슘(Mg) | 근육・신경 기능 유지, 에너지 발생 등 | 근육경련, 고혈압, 뇌혈관의 경련 등 |
| 칼륨(K) | 체내 수분 양 조절, 세포 기능 조절 등 | 식욕부진, 불면증, 근육마비 등 |
| 나트륨(Na) | 삼투압, pH 조절, 자극 전달 등 | 혈압저하, 근육경련 등 |
| 인(P) | 체내 물질대사, 생체 신호전달 등 | 대사증후군 위험도 ↑ |
| 망간(Mn) | 주 영양소 대사, 뼈 형성 등 | 홍조, 발진, 혈액응고 지연 등 |
| 철(Fe) | 체내 산소 운반 | 빈혈, 면역력 저하 등 |
| 구리(Cu) | 세포 호흡, 철분 흡수 | 빈혈, 저색소증 등 |
| 아연(Zn) | 유전자 발현 조절, 면역작용 등 | 성장지연, 설사, 염증, 탈모, 면역력 저하 등 |
| 셀레늄(Se) | 갑상선 호르몬 조절 관여, 노화 속도 지연 | 내장 기능 저하, 근육통, 심근증 등 |
| 크롬(Cr) | 인슐린 대사 관여 | 내당능 장애, 체중 감소 |
| 몰리브덴(Mo) | 빈혈예방, 건강상태 유지 | 부종, 무기력 등 |
미네랄이 부족하면 쓸모없는 비타민
비타민에 비해 미네랄의 중요성이 등한시 되는건 아무래도 마케팅의 영향이 아닐까 싶은데요. 사실, 미네랄이 부족하면 비타민 역시 무용지물이 됩니다. 가장 대표적인 비타민인 비타민 C의 경우에도 미네랄이 없으면 신체에 전혀 흡수 되지 않거든요. 체내에 비타민이 부족하면 미네랄이 비타민의 역할을 일부 대신 수행할 수도 있지만, 미네랄이 없다면 비타민은 체내에서 정상적인 기능이 어려워집니다.
미네랄 섭취 방법
미네랄은 인체 내에서 생성되지 않기 때문에 일반적으로 음식을 통해서 필요한 양을 섭취하게 되는데요. 하지만, 현대사회에서는 토양오염 등으로 인해 농작물 자체 내에서도 미네랄 함량이 줄어들고 있고, 가공식품 섭취 증가로 인해 필수 미네랄 섭취량이 점점 감소하고 있다고 해요. 그래서 최근에는 영양제 형태로 부족한 미네랄을 보충하려는 사람들이 늘고있습니다.
- 미국 상원 의회기록-264호 기록
미국의 심각한 미네랄 결핍 상황에 보고 했던 이 의회기록은 놀랍습니다. 미국인의 99%가 미네랄 결핍 현상을 겪고 있지만, 이미 미네랄이 파괴된 농작물로부터는 아무리 많은 양의 음식을 먹어도 적정 균형을 위한 미네랄 섭취가 불가하다는 것입니다. 이 기록은 우리 신체의 건강을 좌우하는 것은 칼로리나 비타민, 또는 탄수화물, 단백질, 지방 등의 영양소 보다는 적절히 섭취되는 미네랄에 의해 결정된다고 밝힙니다.
- 종합비타민 속 미네랄
시중에서 판매하는 종합비타민에도 미네랄이 일부 포함되어 출시되기도 하는데요. 하지만, 대부분 특정 미네랄만 집중적으로 포함되어 있기 때문에 종합비타민 만으로는 인체에 필요한 충분한 미네랄 섭취가 어렵습니다.
챙겨야 할 미네랄
각자의 식습관에 따라 보충이 필요한 미네랄이 다를 거예요. 위에 소개해 드린 것 이상으로 미네랄의 종류가 많아서 모든 미네랄을 동시에 섭취하는 것 역시 어렵고요. 다만, 중요한 우선 순위에 따라 칼슘, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 구리, 망간, 크롬, 몰리브덴 등 위 표에 있는 주요 미네랄들은 챙겨 드시면 좋습니다.
오늘은 우리 몸에 정말 중요하지만, 그 중요도가 덜 인식되고 있는 미네랄에 대해서 알아보았는데요. 여러분의 건강한 라이프에 도움이 되었으면 좋겠습니다.
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